|
|
Zalmfilet Met Aardappelpuree
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 mootjes zalmfilet a 100g, 4 dl olijfolie, 400g nwe aardappelen, 250 g peulen, 1 takje tijm, 1 limoen, 1 teentje knoflook, peper en zeezout.
Voorbereiding:
Leg de 4 mootjes zalmfilet samen met de olie, tijm, in plakjes gesneden limoen, 1 tl grof zeezout en 1 fijn gesneden teentje knoflook in een stoomovenpan zonder gaatjes.
Afdekken met plastic folie en in de stoomoven plaatsen. Kookstand: 64 C. Kooktijd: 20 min.
Bereidingswijze:
Aardapp. in kleine stukjes snijden en in een stoomovenpan met gaatjes leggen. Kookstand: 120 C, Kooktijd: 8 min.
Aardapp. fijn stampen, op smaak brengen met peper en zout en smeuig maken met de olijfolie van de gekontfijte zalm. Dit warmhouden.
Peultjes in een stoomovenpan met gaatjes doen. Kookstand 120 C, Kooktijd 1 min..
|
|
|